乙未年農(nóng)歷二月初二（3月21日），祥龍?zhí)ь^，萬物復(fù)蘇，于年度陳釀開缸之日、新酒初釀之際，中國白酒文化傳統(tǒng)民俗二月二拜酒祖儀狄大典，在酒祖儀狄故里、位于中國白酒名城高青的國井酒文化博覽園隆重舉行。眾多知名酒文化專家、學(xué)者參加出席。
    此次大典，嚴(yán)格沿承祖?zhèn)饕?guī)制，先后進(jìn)行了群舞《開缸酒》、向酒祖敬獻(xiàn)龍頭酒、敬拜酒祖、朗誦《酒祖頌》等重要環(huán)節(jié)。群舞蒼勁有力、節(jié)奏熱烈，表現(xiàn)了國井扳倒井人作為酒祖技藝傳承者，對酒祖儀狄的崇敬、對傳統(tǒng)釀造技藝的堅守，和對美好未來的真切期盼。知名酒文化專家、學(xué)者，先后登臺向酒祖致敬，祈愿酒業(yè)繁榮昌盛。敬拜儀式肅穆莊重，極富感染力。《酒祖頌》祖述酒業(yè)發(fā)祥和酒祖歷史功績，對儀狄表示了崇高的敬意。
    除傳統(tǒng)儀式外，此次盛典還舉行了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（民間文學(xué)）“儀狄造酒故事”揭牌儀式。2015年，儀狄造酒故事、酒祖儀狄祭典、大宋國井封藏大典、趙匡胤與國井扳倒井故事等四個項目同時列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
    高青是酒祖儀狄故里、中國釀酒文化起源地。農(nóng)歷二月初二是民間傳說“龍?zhí)ь^”的日子，寓意祥龍?zhí)ь^，萬物復(fù)蘇。每年這個時候，都是國井扳倒井陳釀開缸的日子，也是新一年釀酒好時節(jié)的來臨。作為酒祖儀狄文化、釀酒起源地文化和酒祖儀狄釀酒技藝的傳承者，國井扳倒井人為表達(dá)對酒祖儀狄的敬仰和感恩，一直保持著“二月二，龍?zhí)ь^，拜酒祖”的傳統(tǒng)習(xí)俗。儀式傳承中華文明，弘揚中國白酒文化，是中國白酒文化重要的傳統(tǒng)民俗，已成為中國白酒行業(yè)盛典。